petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat

Résumé

Qui n'a pas de chocolat dans son placard ? En poudre, en gâteaux ou en tablettes, le cacao, qui ne pousse pourtant que sous les tropiques, a littéralement envahi notre quotidien. Mais à quel prix ? Esclavage, colonisation, travail des enfants, déforestation..., le tribut est lourd.Produit emblématique de la mondialisation, au même titre que le café, la banane ou le sucre, le cacao permet d'explorer l'histoire des échanges commerciaux depuis la conquête des Amériques jusqu'à nos jours, mettant en lumière les interrelations profondes entre les grands maux de notre époque : crise écologique, inégalités mondiales, domination de la finance dématérialisée, grande pauvreté...De la chute des Bourbons aux utopies ouvrières, des premières dérives de la publicité à la naissance des labels, cet ouvrage, en revenant sur une série d'épisodes significatifs et néanmoins peu connus, où le chocolat joue un rôle clef, offre un éclairage précieux et inédit sur l'histoire de la mondialisation.