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Résumé
L'histoire célèbre avant tout les hommes d'affaires et les généraux. Mais il existe en réalité un moteur bien plus puissant encore : manger.Dans ce livre, Mark Bittman raconte comment la quête insatiable de nourriture a fait connaître à l'humanité ses moments les plus sombres - de l'esclavage au colonialisme, en passant par les famines et les génocides. Aujourd'hui, l'industrie alimentaire exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et nous rend tous malades. Nous ne sommes pas les seules victimes de la malbouffe : la Terre elle-même en subit les conséquences.Mark Bittman nous montre cependant comment nous pouvons nous réapproprier notre avenir en rendant hommage à toutes celles et ceux qui privilégient le bien-être à la cupidité des grandes entreprises et oeuvrent à libérer la société de l'emprise de l'industrie alimentaire.La nourriture a façonné notre passé ; elle peut nous aider à façonner un avenir meilleur.
Date de parution 03/01/2024
EAN 9782330185565
ISBN 978-2-330-18556-5
Collection Nature /
Rayon Problèmes et services sociaux
Type Livre
Nbre de pages 330
Reliure Broché
Dimensions L14 × H21 × P2.5 cm
Poids kg 0.356 kg