le repas gastronomique des français

Gallimard (éditeur)

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Résumé

En 2010, l'Unesco a inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce classement consacre un rituel festif profondément ancré dans la culture française, qui accompagne les moments importants de la vie de famille - naissances, mariages... - comme de la nation - dîners d'État ou banquets républicains. Diversité des terroirs, mariage des mets et des vins, arts de la table, règles de la convivialité... Pour la première fois, un ouvrage entreprend de retracer la formidable histoire de ce patrimoine d'exception, constitué génération après génération par les savoir-faire de paysans, de vignerons, d'artisans, de cuisiniers, de mères de famille, de gourmands de tous ordres, princes ou marmitons.

Date de parution 22/10/2015

EAN 9782070142095

ISBN 978-2-07-014209-5

Collection /

Rayon Beaux livres

Type Livre

Nbre de pages 271

Reliure Broché

Dimensions L20 × H26 × P2.5 cm

Poids kg 1.072 kg