le grand mezzé : exposition, marseille, mucem, du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023

Actes Sud (éditeur)

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Résumé

En écho à l'exposition « Le Grand Mezzé » présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation. I Se nourrir pour se soigner II Du paysage à l'assiette III Les interdits alimentaires IV La méditerranée, pôle de la mondialisation

Date de parution 12/05/2021

EAN 9782330145194

ISBN 978-2-330-14519-4

Collection /

Rayon Coutumes, folklore

Type Livre

Nbre de pages 223

Reliure Broché

Dimensions L17 × H24 × P2.1 cm

Poids kg 0.556 kg