la graine de mon assiette : de l'origine de l'agriculture et des semences à une invitation à changer le monde

Résumé

À l'origine de toute alimentation venant de la terre, il y a une graine. Le grain de blé est à l'origine de notre pain, la graine du fourrage mangé par la vache à l'origine de notre fromage et une graine de raisin a été à l'origine de nos cépages et de notre vin.Notre société s'interroge sur la qualité de nos aliments et de notre environnement. Une inquiétude se fait sentir sur la perte de la biodiversité. Nous nous réfugions parfois dans l'agriculture biologique et ses produits. Mais est-ce suffisant ?Par ailleurs, les consommateurs et les acteurs de l'agriculture biologique sont-ils toujours conscients de la nature des semences qui entrent dans les fermes et qui façonnent les produits biologiques ? Comment devenir acteurs du renouveau et de la renaissance de la diversité ?Le but de ce livre est de connecter chaque citoyen à la semence qui le nourrit, à la personne qui cultive, à celle qui transforme et à celle qui cuisine. L'ouvrage appelle également à une prise de conscience collective pour faire revivre la biodiversité, à commencer par celle que nous mangeons et qui fait nos paysages.