pains, viennoiseries, feuilletés et cie...

Larousse (éditeur) Anneka Manning (auteur)

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Résumé

110 recettes de pains, viennoiseries, et pâtisseries présentées en étapes illustrées avec, au menu notamment : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, croissants, naans, etc. Avec des techniques pour préparer la pâte à pain, mais aussi la pâte sablée, feuilletée et brisée.

Date de parution 07/11/2012

EAN 9782035877758

ISBN 978-2-03-587775-8

Collection Comme un chef /

Rayon Cuisine

Type Livre

Nbre de pages 191

Reliure Broché

Dimensions L20 × H24 × P2 cm

Poids kg 0.686 kg

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