salade : on en fait tout un plat : batavia, trévise, roquette... assaisonnements savoureux et recettes gourmandes

Flammarion (éditeur) Barbara Guicheteau (auteur)

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Résumé

Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d ici et d ailleurs, des rivages aux alpages. Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux quel'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.fes.

Date de parution 23/03/2022

EAN 9782080264725

ISBN 978-2-08-026472-5

Collection /

Rayon Cuisine

Type Livre

Nbre de pages 175

Reliure Relié

Dimensions L19 × H27 × P2.2 cm

Poids kg 0.844 kg

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