les secrets de la gomme arabique : histoire, usages, recettes

Flammarion (éditeur) Constance de Bonnaventure (auteur)

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Résumé

De la récolte à la transformation, toutes les étapes de la fabrication de la gomme arabique à partir d'acacias originaires du Sahel. Les divers usages en cuisine et en cosmétique de la gomme ainsi que les différentes façons de la consommer sont détaillés. Avec des recettes véganes à la fin de l'ouvrage.

Date de parution 03/04/2024

EAN 9782080418234

ISBN 978-2-08-041823-4

Collection /

Rayon Agriculture, élevage

Type Livre

Nbre de pages 208

Reliure Relié

Dimensions L25 × H28 × P2.4 cm

Poids kg 1.354 kg

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