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Les ressources naturelles à la base de l'alimentation
de l'homme et des animaux sont gravement menacées
: déforestation, surexploitation des sols, élevage
intensif, pollution des océans. C'est en constatant
que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté
par les grands pays industrialisés que la primatologue
Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près à la
nourriture des hommes - une nourriture de plus en
plus dénaturée.Face à de tels enjeux, le Dr Jane Goodall apporte
des réponses immédiates, qui s'inscrivent dans une
démarche globale de protection de la biodiversité,
d'aide à la gestion durable et équitable des ressources.
Au-delà d'une synthèse des grandes questions
alimentaires d'aujourd'hui, ce livre engagé d'une
remarquable clarté propose des éléments concrets
aux consommateurs qui veulent se réapproprier la
liberté de bien se nourrir.
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