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les erreurs dans la cuisine : avec les recettes de 33 grands chefs
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les erreurs dans la cuisine : avec les recettes de 33 grands chefs

Ed. courtes et longues (éditeur) Gilles Stassart (auteur)
36.40€40.00€

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Résumé

Les Erreurs dans la cuisine Quand la cuisine nous dévoile ses erreurs... Des Erreurs dans la cuisine ? La tarte Tatin, certes. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel ne renforce pas le goût des aliments ? Qu'un bon produit ne donne pas forcément un bon résultat ? Que pour bien cuisiner un plat, il faut parfois le faire brûler ?En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire mondial sous un angle nouveau, dans un voyage à travers l'histoire, la peinture et les arts graphiques.Et à chaque nouvelle erreur, un grand chef dévoile l'une de ses recettes, accessible mais élaborée, à déguster le livre à la main.

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