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un soir en cuisine
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un soir en cuisine

Esperluète (éditeur) Nicole Malinconi (auteur)
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Résumé

Un soir en cuisine À Charolles, en Bourgogne, dans la cuisine de son restaurant étoilé, le chef Frédéric Doucet a accueilli Nicole Malinconi au sein de sa brigade et lui a permis de découvrir ceux que les convives ne voient pas, leur travail ou plutôt le bel ouvrage à quoi ils participent comme un seul corps, faisant leurs les exigences du chef en vue du meilleur ; au fond, tel un orchestre.

Du même auteur (16 art.)

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