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Résumé
Élue « reine des arômes » par les Français, devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance. Populaire, aimée de tous, petits et grands, la vanille n'est pas une mais plurielle, par ses variétés, ses provenances, et l'idée que chacun s'en fait. Plus complexe qu'elle n'en a l'air, et détournée de son usage habituel, elle est un ingrédient magique qui suscite depuis peu l'intérêt des scientifiques, notamment pour son effet apaisant sur les bébés.Ce livre pratique et très complet présente la vanille sous ses plus beaux aspects, de son histoire à ses terroirs, de la chimie à l'alchimie, tous ses secrets de santé et de beauté, ainsi que 50 recettes sucrées et salées pour régaler toute la famille.
Date de parution 17/08/2011
EAN 9782362170379
ISBN 978-2-36217-037-9
Collection Pratic express /
Rayon Poche
Type Poche
Nbre de pages 214
Reliure
Dimensions L12 × H18 × P1.8 cm
Poids kg 0.21 kg