gestion appliquée : connaissance de l'entreprise et de son environnement : cap boulanger, cap pâtissier

Le Génie éditeur (éditeur) Flavienne Stock-Raymond (auteur) Gilbert Trenado (auteur)

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Résumé

Conforme aux référentiels de l'Education nationale, cet ouvrage permet une progression en autonomie grâce à des cartes heuristiques d'introduction et de synthèse pour chaque chapitre ainsi que des exercices d'application. Sont abordés la connaissance de l'entreprise et de son environnement, le droit du travail et la gestion appliquée à l'entreprise.

Date de parution 08/06/2017

EAN 9782375630747

ISBN 978-2-37563-074-7

Collection /

Rayon Enseignement technique

Type Livre

Nbre de pages 261

Reliure Broché

Dimensions L21 × H30 × P cm

Poids kg 0.688 kg

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