manger écologique ? : comprendre vite et mieux

Résumé

Envie de comprendre ? Besoin de repères ? Dépassez les controverses et faites-vous votre opinion sur une question essentielle du XXIe siècle : comment nourrir l'humanité à sa faim, de façon saine, tout en préservant l'environnement et le bien-être des agriculteurs... Quelles sont les limites du modèle agricole industriel actuel ? Quelles sont les forces et les faiblesses de l'agriculture «bio», notamment pour notre santé ? Y a-t-il d'autres formes d'agricultures écologiques que le «bio» ? Les agricultures écologiques, un luxe de pays riche ou peuvent-elles nourrir 9 milliards d'humains en 2050 ? Quels sont les nouveaux comportements alimentaires des consommateurs ? Quels verrous limitent la diffusion d'une agriculture et d'une alimentation écologiques ? Découvrez les réponses à ces questions et à bien d'autres grâce à des doubles pages résolument graphiques et faciles à lire. Décryptez sans parti-pris les débats et la diversité des opinions grâce à des interviews d'experts de premier plan.