grande cuisine végétarienne : 4 saisons, 240 recettes du chef

La Martinière (éditeur) Jean Montagard (auteur) Jean-François Rivière (auteur (photographe))

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Résumé

Jean Montagard est le premier chef à pratiquer la cuisine bio végétarienne depuis 40 ans ! Sa passion pour la cuisine, ses convictions sur une possible alimentation saine et respectueuse à la fois de la santé humaine et de l'environnement l'ont conduit à élaborer une cuisine de saison créative, avec des associations inventives de légumes et de céréales. Terrines, pâtes, salades, tourtes, gratins, choucroutes, daubes, potées mais aussi pizzas, couscous, tajines, risottos... Ce chef engagé propose 240 recettes savoureuses, classées par saisons et par légumes, dont certaines sont végétaliennes ou sans gluten.

Date de parution 17/10/2013

EAN 9782732443904

ISBN 978-2-7324-4390-4

Collection /

Rayon Beaux livres

Type Livre

Nbre de pages 387

Reliure Relié

Dimensions L20 × H27 × P3.2 cm

Poids kg 1.522 kg

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