breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

La Martinière (éditeur) Thierry Breton (auteur)

40.95€45.00€

Livraison sous 8 à 21 jours ouvrés (selon dispo stock) Article à commander auprès de l'éditeur, sous réserve de disponibilité en stock, avec un délai de livraison de 8 à 21 jours ouvrés.

> Se connecter ou créer un compte pour bénéficier des 9% de remise Lire Demain

Ajouter aux favoris

Résumé

Laissez-vous porter par les goûts et couleurs des produits d'un terroir pluriel, où se côtoie le meilleur de la terre et de la mer. Breizh recense ce qui se produit et se cuisine de meilleur entre Guérande et la presqu'île de Crozon : les incontournables Kig ha farz et Kouign-amann sont de la partie bien sûr, mais aussi des plats plus singuliers, comme la Coucou de Rennes rôtie au cidre et coings, les Coquilles Saint-Jacques de plongée de la Baie de Morlaix, avec bouillon de légumes, le Soufflé au chouchenn. 65 fiches produits, 100 recettes, 10 focus thématiques pour tout savoir sur la pêche à pied, les races bovines locales ou encore le renouveau des cidres et bières bretons. Un livre somptueux, richement illustré par le talentueux photographe Louis Laurent Grandadam, qui valorise avec brio une gastronomie à fort caractère.

Date de parution 12/10/2017

EAN 9782732482330

ISBN 978-2-7324-8233-0

Collection /

Rayon Cuisine

Type Livre

Nbre de pages 416

Reliure Broché

Dimensions L23 × H30 × P3.8 cm

Poids kg 2.33 kg

Du même auteur ^{(1 art.)}

breizh : un panorama contemporain de la gastronomi...

40.95€

45.00€

breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

Du même auteur (1 art.)

breizh : un panorama contemporain de la gastronomi...

Du même auteur ^{(1 art.)}