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Résumé
Rillettes de porc fermier à la moelle, foie gras au porto, chorizo à griller, knack à hot dog, effiloché de porc à l'indienne... En plus des grands classiques incontournables et des plats canailles, Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France, vous propose des charcuteries inspirées de la street-food aux accents épicés.Avec une cinquantaine de recettes savoureuses et originales, ce livre vous invite à vous faire plaisir en réalisant vous-même vos charcuteries, pour le plus grand bonheur de votre famille et de vos amis. En + : des reportages sur les éleveurs, artisans, vignerons et épiciers, garants des produits de qualité.
Date de parution 27/10/2023
EAN 9782815321150
ISBN 978-2-8153-2115-0
Collection Beaux livres /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 222
Reliure Relié
Dimensions L18 × H25 × P2.6 cm
Poids kg 0.894 kg