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Résumé
Etude systématique qui aborde, pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées, les aspects réglementaires spécifiques, les contrôles effectués et la traçabilité.
Date de parution 15/03/1999
EAN 9782866173371
ISBN
Collection Biosciences et techniques /
Rayon Agriculture, élevage
Type Livre
Nbre de pages 272
Reliure Broché
Dimensions L21 × H30 × P1.5 cm
Poids kg 0.709 kg