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Résumé
Au XVIIe siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres mais c'est au XVIIIe siècle qu'elle en devient la capitale. Le XIXe siècle invente l'ostréiculture. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années 1920, l'introduction de l'huître portugaise et plus récemment de la japonaise.
Date de parution 13/04/2006
EAN 9782915623215
ISBN
Collection /
Rayon Agriculture, élevage
Type Revue
Nbre de pages 83
Reliure Broché
Dimensions L20 × H22 × P0.5 cm
Poids kg 0.301 kg