revue scientifique bourgogne nature, hors série, n° 2. les champignons en morvan : toxicologie, écologie

Résumé

C'est en 1999 que parut le 2° numéro des Cahiers Scientifiques du Parc naturel régional du Morvan consacré aux Champignons du Morvan, conçu et réalisé par trois mycologues avertis de la Société d'Histoire Naturelle d'Autun (Jean-Pierre Dechaume, Jean Lagey, Robert Pillon). Cet ouvrage concrétisait les liens étroits, tissés depuis des années, entre les deux structures.Après le succès incontestable de cette première édition aujourd'hui épuisée, il a semblé opportun de rééditer ce travail en l'actualisant.Des planches didactiques et illustrations issues de l'exposition «les champignons, un monde d'Automne» de Nicolas Varanguin & Daniel Sirugue, habituellement présentées à l'occasion des expositions mycologiques annuelles ont été intégrées. Elles comprennent des schémas, dessins, explications mais aussi des données scientifiques fondamentales et des informations pratiques.Des données nouvelles et des mises en garde concernant la toxicologie ont été judicieusement apportée (Jean Lagey) sans oublier l'aspect «saveurs d'automne» avec des recettes de grandes tables du Morvan et d'autres plus familiales.Enfin, l'édition est accompagnée d'un cédérom (Jean & Jean-Pierre Dechaume, Jean Lagey) dont la conception (facilité d'utilisation avec diverses entrées, possibilité d'agrandir les clichés, ...) et le contenu (index des 500 espèces présentées, informations rigoureuses sur les milieux, la fréquence de l'espèce, la toxicité ou la comestibilité, ... voire l'intérêt culinaire) ne peuvent laisser indifférent. En rassemblant des clichés souvent remarquables et des informations sur les espèces présentées, la plupart, photographiées en place dans leur milieu de vie, ce document devrait séduire les nombreux amateurs parfois déroutés par les clés de détermination et/ou perplexes devant la variabilité des formes et des couleurs de nombreuses espèces.Rappelons que cette édition est le 2° numéro hors-série de la revue scientifique Bourgogne-Nature, créant ainsi une cohérence régionale dans l'édition scientifique des Sciences de la Vie et de la Terre. C'est le fruit d'un partenariat entre la Société d'histoire naturelle d'Autun, le Parc naturel régional du Morvan et le Muséum d'Histoire Naturelle de la Ville d'Autun.