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Réinventer le pastoralisme
L'industrialisation de l'élevage a rompu les liaisons écologiques entre les bêtes, les éleveurs et les paysages. Aux marges de la production agro-industrielle, résistent pourtant des collectifs pastoraux économes qui témoignent des aspirations d'éleveurs à nouer d'autres relations avec leurs animaux, à façonner les paysages en coévolution avec leurs troupeaux et à tisser de nouveaux liens sociaux. En rendant la parole aux éleveurs, cet ouvrage montre la richesse écologique et humaine du pastoralisme ainsi que les obstacles administratifs auxquels il se heurte. Si la standardisation pilotée par l'agroindustrie a conduit à une déconnexion des troupeaux et des écosystèmes, à la perte du sens du métier et des savoir-faire, des initiatives montrent que le pastoralisme peut se réinventer.
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