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Résumé
Des recettes salées et sucrées qui utilisent des restes alimentaires, l'intégralité d'un produit ou des surplus de la grande distribution et des producteurs. Ce livre est issu d'un projet de restaurant solidaire organisé par l'auteur et le chef étoilé Massimo Bottura, où des grands chefs ont été invités à venir cuisiner et dont les plats sont ici présentés.
Date de parution 11/12/2020
EAN 9791096575206
ISBN 979-10-96575-20-6
Collection /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 220
Reliure Relié
Dimensions L21 × H29 × P2.3 cm
Poids kg 1.176 kg