the bread book

Phaidon (éditeur) Eric Kayser (auteur)

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Résumé

Des informations sur la panification, les types de farine et les ingrédients indispensables pour faire son pain. Soixante recettes illustrées en pas à pas permettent de réaliser de nombreuses variétés : baguette, pain complet, brioches, multigrains, sans gluten que ce soit à base de farine de lentilles ou de pois chiches, de petit épeautre, de sarrasin ou encore de seigle.

Date de parution 01/12/2022

EAN 9781838665746

ISBN 978-1-83866-574-6

Collection /

Rayon Cuisine

Type Livre

Nbre de pages 224

Reliure Relié

Dimensions L21 × H28 × P2.2 cm

Poids kg 1 kg

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