Erreur : impossible de récupérer les avis Histoire De La Qualité Alimentaire : Xixe-Xxe Siècle de Alessandro Stanziani - Livre - Lire Demain
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histoire de la qualité alimentaire : xixe-xxe siècle
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histoire de la qualité alimentaire : xixe-xxe siècle

Seuil (éditeur) Alessandro Stanziani (auteur)
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Résumé

Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française.

Du même auteur (6 art.)

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