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La viticulture française a dominé historiquement le marché
mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'«excellence».
Elle traverse depuis quelques années une crise inédite.
Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays
du «Nouveau Monde» aux producteurs traditionnels ?
Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils
réductibles à une guerre des prix ?À partir d'une analyse alliant enquête ethnographique
et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet
montre comment les batailles de classement sont au coeur
des transformations récentes du marché mondial de ce produit
et dans quelle mesure les «ressources» mobilisées
dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement
d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'État
dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales
des agents économiques, leur style de vie, les modes
de socialisation des consommateurs et les stratégies
commerciales associées sont autant de variables essentielles
pour rendre raison de cette compétition mondialisée.
En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché
du vin : elle s'étend à la plupart des marchés
dont le fonctionnement repose sur une logique
de qualification d'excellence.
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