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encyclopedia of vegetarian cuisine
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encyclopedia of vegetarian cuisine

Flammarion (éditeur) Estérelle Payany (auteur)
36.31€39.90€

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Résumé

Des conseils sur les préparations de base végétariennes et les techniques de découpe et de cuisson : préparer des salsifis, du lait de riz, du seitan, une mayonnaise au tofu, un oeuf au plat, etc. Propose aussi une centaine de recettes, dont dix créées par des chefs cuisiniers, pour préparer un tian de ratatouille au petit épeautre, un pad thaï, des gnocchis à la romaine, etc.

Du même auteur (9 art.)

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