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Résumé
Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la « fée des confitures ». Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire... Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix. Plus de 200 créations, classiques ou audacieuses, toujours expliquées avec simplicité, qui feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.
Date de parution 26/08/2020
EAN 9782228926041
ISBN 978-2-228-92604-1
Collection Petite bibliothèque Payot /
Rayon Poche
Type Poche
Nbre de pages 311
Reliure Relié
Dimensions L12 × H18 × P2.3 cm
Poids kg 0.308 kg
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