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Résumé
Symboles de bonne santé, rouges, vertes, jaunes, douces ou aigres... les pommes sont plus populaires que jamais. 400 variétés de pommes des régions tempérées sont décrites de manière claire et concise (pomme à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur... etc.).Un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de divers mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter. 95 recettes, classiques ou surprenantes, permettent aussi de découvrir les pommes et leurs saveurs (recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices).
Date de parution 10/10/2013
EAN 9782603019627
ISBN 978-2-603-01962-7
Collection Environnement et écologie /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 256
Reliure Cartonné
Dimensions L23 × H29 × P2.1 cm
Poids kg 1.3 kg