michel husser : l'artiste du terroir : les recettes du cerf, marlenheim

Ed. du Signe (éditeur) Michel Husser (auteur)

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Résumé

Le chef du restaurant du Cerf à Marlenheim, Michel Husser, propose 30 recettes qui, tout en faisant la part belle au terroir alsacien, allient créativité et finesse : l'Oeuf parfait, la Choucroute « Fil d'Or », les Fischschnäcke de brochet...Le Cerf, c'est aussi l'histoire de plusieurs générations d'une même famille de restaurateurs qui ont su, au fil des décennies et avec le concours d'équipes fidèles, maintenir la régularité d'une cuisine haut de gamme.

Date de parution 22/09/2015

EAN 9782746833326

ISBN 978-2-7468-3332-6

Collection /

Rayon Cuisine

Type Livre

Nbre de pages 128

Reliure Broché

Dimensions L22 × H18 × P1.3 cm

Poids kg 0.596 kg

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