la gastronomie : une approche juridique : des aliments, des professionnels, des métiers, des consommateurs

Résumé

La gastronomie Une approche juridique La Gastronomie sur les feux du droit 13 conférences sur une étonnante et détonante combinaison, néanmoins savoureuse¤ L'huître et les plaideurs - Contribution au droit des mollusques¤ Magie, aliments et droit - Croyances comestibles et populaires¤ Bruits et sons en matière alimentaire et gastronomique - Le droit à l'écoute¤ La chaise du restaurant - Siège de règlements et de procès¤ Les allégations alimentaires - Produits de confiserie, pâtisserie et chocolaterie - approche juridique¤ A la table des Saints - Petite et divertissante hagiographie gastronomique et juridique¤ Napoléon Bonaparte, droit et gastronomie - Les apports et les rapports cachés¤ Le critique gastronomique face à la loi et au juge - Entre mots et maux¤ Le Coq au vin - Recette judiciaire mais néanmoins savoureuse (Cocorico)¤ Le droit du camembert - Aspect juridique d'un fromage mythique du patrimoine national¤ Conflits de cultures alimentaires et culinaires - Les réactions du droit¤ Patrimoine culinaire de la France - Propos juridiques, critiques, ironiques et quelque peu polémiques¤ Les cartes des restaurants par le menu : la carte des mets - La Justice à la table des lois