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droit et gastronomie : aspects juridiques de l'alimentation et des produits gourmands

droit et gastronomie : aspects juridiques de l'alimentation et des produits gourmands

Gualino (éditeur) Jean-Paul Branlard (auteur)
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Résumé

Aborde tous les aspects particuliers du droit dans ce domaine, concernant aussi bien l'industrie alimentaire, que le code de la charcuterie, les pratiques religieuses, la protection juridique des oeuvres gastronomiques, les appellations et dénominations...

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