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Résumé
S. Chambru a sillonné la Bourgogne à la rencontre de vignerons auxquels il a demandé de cuisiner un plat familial qu'ils affectionnent. Dans son restaurant, il a ensuite retravaillé leur recette. Cet ouvrage propose les 20 versions des producteurs et les 20 du chef.
Date de parution 09/11/2016
EAN 9782818934128
ISBN 978-2-8189-3412-8
Collection /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 316
Reliure Broché
Dimensions L25 × H29 × P2.6 cm
Poids kg 1.966 kg