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Résumé
L'auteur s'attache à retracer l'histoire, la manière dont la Suisse a adopté le chocolat au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour son industrialisation. Une histoire de quelques villes pionnières et de quelques familles entreprenantes qui ont su miser sur le chocolat, devenu un marqueur identitaire fort du pays.
Date de parution 20/10/2020
EAN 9782829006098
ISBN 978-2-8290-0609-8
Collection /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 144
Reliure Broché
Dimensions L14 × H21 × P0.6 cm
Poids kg 0.197 kg