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Résumé
Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'« apérote », on sacre, on libertine même avec.Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco...Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents où sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un carnet de recommandations et de coups de coeur.Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs d'y voir plus clair, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustation.
Date de parution 21/10/2020
EAN 9782843986543
ISBN 978-2-84398-654-3
Collection Le savoir boire /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 106
Reliure Broché
Dimensions L14 × H21 × P1 cm
Poids kg 0.146 kg