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Orphie (éditeur) Roland Benard (auteur (photographe))
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Résumé

Une petite île dans le canal du Mozambique : Mayotte.Une nature et une mer généreuses : les ingrédients nécessaires pour que sa cuisine d'inspiration africaine, trouve sont originalité dans l'utilisation exclusive des produits locaux.Principalement à base de poissons, de légumes et de fruits, le tout souvent grillé, ces recettes traditionnelles n'ont rien à envier à celles que l'on nous propose pour les pique-niques d'été par exemple, ou les régimes riches en fruits et légumes.La population mahoraise, dans son environnement idyllique, aurait-elle au fil du temps trouver la cuisine idéale : adaptée à la nature qui l'entoure tout en étant saine et gourmande ?Ce livre vous propose d'en apprécier l'exotisme, les saveurs et la fraîcheur.

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