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À l'heure de la grande crise économique actuelle, le tourisme et, notamment, le tourisme international, ont beaucoup évolué, et cet ouvrage, grâce à de nouvelles analyses, a pour objectif de mieux évaluer l'état des lieux. Ainsi, la « science du tourisme » a pris beaucoup de poids, sans éliminer l'apport des sciences humaines et sociales.Dans ce troisième titre de la collection « Homo Touristicus », Jean-Michel Hoerner développe des analyses permettant de mieux comprendre le lien entre le tourisme et le capitalisme, son nouveau « stade suprême » de la mondialisation, mais également le rôle des classes moyennes et l'importance de la globalisation financière dans le développement de l'hôtellerie, ainsi que le colonisme qui caractérise les relations entre les touristes du Nord et les populations visitées du Sud. Anne-Marie Mamontoff propose des pistes de recherche en psychologie sociale et en sociologie concernant les attentes des professionnels en termes de diplômes et de compétences des futurs cadres : l'évolution des pratiques touristiques et leurs impacts sur les logiques des consommateurs ; la performance des groupes selon les territoires sociaux et les risques visibles et invisibles liées aux mobilités touristiques.
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