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Résumé
La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire.Écologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage. Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.
Date de parution 06/05/2021
EAN 9782072932458
ISBN 978-2-07-293245-8
Collection Tout beau, tout bio ! /
Rayon Bien-être et santé
Type Livre
Nbre de pages 141
Reliure Relié
Dimensions L14 × H22 × P1.3 cm
Poids kg 0.4 kg