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Résumé
Le point de vue des éditeurs Depuis qu'il a repris le domaine familial en 1979, Anselme Selosse a changé la perception que l'on se faisait du champagne, en France et partout dans le monde. Fleur et fruit d'une quête infinie de l'absolument simple, ses cuvées prestigieuses ont le don d'associer deux qualités que l'on croyait inconciliables : l'ampleur et la pureté.C'est en ami, en amateur et en expert que Sébastien Lapaque nous entraîne à la découverte du paysage, du pays particulier dessinés par les champagnes Jacques-Selosse. Avec pour guide sensible le « parfait vigneron » lui-même, poète agriculteur aux yeux grands ouverts.Gourmande, chaleureuse, effervescente, Théorie de la bulle carrée est une promenade savante et généreuse qui explore l'agriculture biologique, la biodynamie, la proximité entre la viticulture et la sylviculture, tout autant que l'histoire, la géographie, la géologie, la botanique. Et la littérature.Une révélation du réel qui poursuit une ambition aussi haute qu'humble : la symbiose de la nature, du bonheur, du partage, de la poésie, de l'amitié et de la légèreté.
Date de parution 06/02/2019
EAN 9782330118136
ISBN 978-2-330-11813-6
Collection Domaine français /
Rayon Essais, correspondance
Type Livre
Nbre de pages 133
Reliure Broché
Dimensions L10 × H19 × P1.2 cm
Poids kg 0.108 kg