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Résumé
Cultivée au Sri Lanka et à Madagascar, la cannelle de Ceylan est prisée pour son utilisation tant en cuisine qu'en parfumerie. L'écorce des canneliers peut être moulue comme épice, mais aussi distillée pour produire de l'huile essentielle. À la fois doux et piquant, évocateur de gourmandises ou d'exotisme, son parfum boisé, chaud et suave est reconnaissable entre mille.Découvrez toutes les facettes de cette épice brûlante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.
Date de parution 21/04/2022
EAN 9782491567323
ISBN 978-2-491567-32-3
Collection Les cahiers des naturels /
Rayon Coutumes, folklore
Type Livre
Nbre de pages 96
Reliure Broché
Dimensions L17 × H23 × P0.8 cm
Poids kg 0.24 kg