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les climats du vignoble de bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité
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les climats du vignoble de bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité

Ed. universitaires de Dijon (éditeur)
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Résumé

Les climats viticoles sont déterminés par la délimitation de parcelles de terrain (nommées et hiérarchisées) de manière à identifier le vin en fonction du lieu où il est produit. Ce sont des terroirs viticoles distingués les uns des autres associant cépage, savoir-faire et hiérarchie de qualité. Plus de 1.200 climats sont entrés au patrimoine mondial de l'humanité.

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