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Résumé
A partir d'entretiens avec le chef Bertrand Grébaut sont présentés ses origines, son parcours et ses choix de chef et de patron de restaurant ainsi que les principes et les bases de sa cuisine.
Date de parution 01/10/2013
EAN 9782915978964
ISBN 978-2-915978-96-4
Collection Vivres /
Rayon Beaux livres
Type Livre
Nbre de pages 208
Reliure Broché
Dimensions L14 × H17 × P1.6 cm
Poids kg 0.312 kg