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Résumé
La cuisine relève de principes physiques, de techniques, de réactions et d'interactions. L'auteur explique tous les procédés qui font de la cuisine un art scientifique à part entière.
Date de parution 20/10/2023
EAN 9782956732679
ISBN 978-2-9567326-7-9
Collection /
Rayon Beaux livres
Type Livre
Nbre de pages 272
Reliure Broché
Dimensions L19 × H27 × P2 cm
Poids kg 0.753 kg