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chocolate : recipes and techniques from the ferrandi school of culinary arts
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chocolate : recipes and techniques from the ferrandi school of culinary arts

Flammarion (éditeur) Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris) (auteur)
27.21€29.90€

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Résumé

Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces.

Du même auteur (13 art.)

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