pour une culture d'entreprise positive et durable : cas dans l'agroalimentaire, food safety culture

Résumé

Qualité & agroalimentaire L'ensemble des organismes est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de responsabilité sociétale, de qualité, de sécurité, d'environnement ou encore de sécurité des denrées alimentaires.Ce livre arrive au moment opportun, notamment pour les organismes appartenant à la chaîne alimentaire où la culture de la sécurité des aliments est devenue une obligation légale et une exigence incontournable des référentiels de certification (BRC, IFS, FSSC 22000).Ces 100 questions/réponses permettront aux managers de comprendre les enjeux d'avoir une culture d'entreprise positive et durable et de savoir comment la développer.Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que : Qu'est-ce que la culture ? Qu'est-ce que la culture d'une organisation ? Quels rôles entre culture et rôles professionnels ? Comment les rôles professionnels peuvent-ils impacter la culture ? Quels impacts entre culture et leader primal ? Quels liens entre culture et histoire de l'organisation ? Comment analyser la culture d'une organisation ? L'ouvrage aborde aussi les spécificités de la culture de la sécurité des aliments en agroalimentaire à travers les questions suivantes : Qu'est-ce que la culture de la sécurité sanitaire des aliments ? Qui est responsable de la sécurité sanitaire des aliments chez un exploitant de la chaîne alimentaire ? Pourquoi est-il nécessaire de développer une culture positive et durable ? Quels sont les documents qui traitent de la FSC ? Quelles sont les dimensions identifiées par la GFSI au niveau de la culture ? Comment faut-il comprendre les dimensions et les thèmes d'actions ? Les outils et méthodes pour favoriser une culture positive et durable : Pourquoi les comportements sont si importants en matière de culture ? Quels sont les déterminants reconnus qui influencent les comportements ? Qu'est-ce que l'approche COM-B ? Comment comprendre le déterminant relatif aux attitudes ? Que détaille la Théorie des Comportements Interpersonnels ? Quels sont les messages contraignants qui peuvent impacter un individu ? Et finalement : Quels sont nos retours d'expérience sur la culture positive et durable ?