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Résumé
De la terre à l'assiette 50 éleveurs - 50 recettes Éric Boschman, Sandrine Dans, Julien Lapraille et Gerald Watelet, dignes ambassadeurs des produits du terroir wallon, nous proposent 50 recettes de viande.Ces recettes originales portent tout autant sur le boeuf, le porc et le mouton, que sur la volaille, la truite... et l'escargot. Elles nous sont proposées dans le souci d'une alimentation équilibrée et le respect du produit.50 portraits d'éleveurs passionnés par leur métier, magnifiquement photographiés par Lionel Daneau et racontés par Éric Boschman, accompagnent les recettes.
Date de parution 26/11/2021
EAN 9782390251781
ISBN 978-2-39025-178-1
Collection Gastronomie /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 223
Reliure Relié
Dimensions L20 × H26 × P2.6 cm
Poids kg 0.99 kg