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mes chèvres : élevage & recettes : 16 chefs cuisinent les produits d'exception d'une femme artisan en périgord
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mes chèvres : élevage & recettes : 16 chefs cuisinent les produits d'exception d'une femme artisan en périgord

Sud-Ouest (éditeur) Laure Fourgeaud (auteur)
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Résumé

16 chefs cuisinent les produits d'exception d'une femme artisan en Périgord Laure et Laurent Fourgeaud créent la Ferme bio du Chatain en 2012 pour y élever des chèvres. Les produits qui en sont issus font le bonheur des chefs de la France entière !Découvrez la belle aventure de Laure, l'amoureuse des chèvres, qui nous prouve ici que le travail artisanal, à échelle humaine, respectueux de la terre et des animaux engendre des produits dont l'unicité fait l'unanimité.32 recettes de chefs à qui Laure a transmis sa passion subliment le lait, les fromages et la viande de chevreau.Le photographe culinaire Claude Prigent met en images le savoir-faire de ces femmes et hommes reliés par l'amour du beau produit et du travail bien fait.

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