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Résumé
Place aux Halles de Dax ! Les Halles de Dax, emblème de la revitalisation du centre-ville, se veulent un lieu de vie convivial où l'on peut flâner, faire son marché et déguster les produits gascons dans toute leur diversité.Retrouvez au fil des saisons tendres asperges des Landes, douces carottes des sables, savoureux foies gras, délicates volailles côté terre, et côté mer chipirons, merlus de ligne, soles et maquereaux... Et pour les becs sucrés, fraises, kiwis, pommes et poires...Le jeune chef Quentin Gracy rend hommage aux producteurs en cuisinant simplement le fruit de leur travail en 36 recettes. Le bartender Jérémy Lauilhé vous propose pour les plats d'été des cocktails en accompagnement des plats.Ambiances de marché et recettes sont photographiées avec un égal bonheur par Quentin Salinier.
Date de parution 20/08/2021
EAN 9782817706948
ISBN 978-2-8177-0694-8
Collection Cuisine /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 91
Reliure Cartonné
Dimensions L18 × H25 × P1.6 cm
Poids kg 0.524 kg