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boeuf & veau limousins : 14 chefs cuisinent la limousine : 28 recettes originales pour toutes les occasions
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boeuf & veau limousins : 14 chefs cuisinent la limousine : 28 recettes originales pour toutes les occasions

Sud-Ouest (éditeur) Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux (Gironde) (auteur)
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Résumé

Boeuf et veau limousins 28 recettes de chefs Les Afamés ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de boeuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la mystérieuse araignée, le faux-filet se glisse à côté de la tende de tranche... 28 recettes pour (re) découvrir la diversité et la richesse de la viande Limousine, présentée avec des accompagnements aussi variés que gourmands. « Quelle belle marmite que celle-ci qui réunit tous ces talents, de la fourche à la fourchette ! »

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