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Résumé
Aujourd'hui, je cuisine végétarien Aux scandales sanitaires d'intoxications alimentaires, importations frauduleuses de viande aux qualités douteuses... s'ajoutent des problèmes de santé liés à notre mode d'alimentation trop riche en protéines animales (cancers, maladies cardiovasculaires...). Alors pourquoi ne pas cuisiner végétarien au moins de temps en temps ? Les 80 recettes de cet ouvrage ont été sélectionnées pour leur simplicité et leur variété. Nul besoin d'être né dans une famille végétarienne pour pouvoir se les approprier ! Pour chaque plat, il est indiqué comment l'accompagner pour équilibrer le repas. Des menus « types » sur une semaine garantissent aussi l'absence de carence.De plus, au-delà de ses atouts évidents pour la santé et de ses qualités gastronomiques à découvrir, la cuisine végétarienne présente aussi l'énorme avantage d'être très économique ! Claude Aubert, agronome, pionnier de l'agriculture biologique, est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation saine. Amandine Geers et Olivier Degorce, créateurs photographes culinaires, proposent des ateliers de cuisine saine à travers l'association « What's for dinner ».
Date de parution 25/10/2013
EAN 9782360981120
ISBN 978-2-36098-112-0
Collection Facile & bio /
Rayon Cuisine
Type Livre
Nbre de pages 118
Reliure Broché
Dimensions L21 × H21 × P1.2 cm
Poids kg 0.342 kg