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Résumé
Cet ouvrage traite du savoir associé S2 matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation.
Date de parution 05/07/2016
EAN 9782375630068
ISBN 978-2-37563-006-8
Collection Activités pratiques / CAP
Rayon Enseignement technique
Type Livre
Nbre de pages 230
Reliure Broché
Dimensions L21 × H30 × P cm
Poids kg 0.62 kg